Dilihat : 759 x

Gula Aren yang Fenomenal: Sebesar Itukah Manfaatnya?

Penulis :

BANDUNG, CMIHOSPITAL.COM - Belakangan ini, gula aren menjadi pilihan pemanis yang fenomenal. Gula aren dipercaya lebih menyehatkan karena memiliki kandungan nutrisi yang lebih kaya dan indeks glikemik yang lebih rendah dari gula putih. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat suatu makanan meningkatkan kadar gula darah, semakin rendah semakin lambat meningkatkan kada gula darah. Memang, gula aren, dalam proses pembuatannya, masih meninggalkan struktur yang lebih kompleks dibanding gula putih sehingga lebih lambat dalam meningkatkan kadar gula darah. Namun, benarkah lebih sehat?

    Gula aren memang masih mengandung beberapa nutrisi seperti mineral besi, zink, kalsium, kalium, serat, bahkan anti-oksidan dibanding dengan gula putih yang “kosong”. Namun, jumlah nutrisi ini tidak sebanding dengan jumlah yang didapat dari makanan yang lebih kompleks seperti buah dan sayuran. Sama seperti gula putih, gula aren memiliki tingkat kalori yang sangat tinggi. Hal ini tentu bukan berita bagus bagi penderita diabetes yang harus membatasi jumlah kalori dalam diet.

    Seluruh jenis gula pada dasarnya mengandung kadar kalori yang tinggi dan nutrisi yang relatif rendah sehingga, sebenarnya, tubuh tidak membutuhkannya sama sekali secara biologis. Jadi, jika menginginkan kudapan manis yang sehat, bukan bergantung pada jenis gula yang digunakan, namun pilihan makanan itu sendiri. Pilihlah buah-buahan manis adalah kudapan manis yang paling sehat.