Batagor Apakah Bisa Memengaruhi Kesehatan Ginjal?

Penulis :

Sore-sore, perut keroncongan, wangi batagor yang baru diangkat dari wajan memang susah banget ditolak. Apalagi kalau sudah disiram bumbu kacang yang kental, ditambah perasan jeruk nipis dan kecap. Tapi, pernah kepikiran nggak sih kalau jajanan favorit ini diam-diam bisa bikin ginjal kita kerja lembur?

Sebagian orang menganggap batagor cuma adonan ikan dan tahu biasa yang aman-aman saja. Tapi kalau kita perhatikan cara masak dan bumbunya, ada bahaya tersembunyi buat kesehatan ginjal.

Ada Apa Saja di Seporsi Batagor?

Ginjal kita itu ibarat saringan alami buat darah. Coba kita cek apa saja yang masuk ke saringan ini tiap kali kita ngemil batagor:

• Tahu dan Ikan: Keduanya memang sumber protein yang bagus. Tapi kalau dimakan berlebihan, kadar urea di darah bisa naik. Akibatnya, ginjal harus memeras tenaga ekstra buat membuang sisa protein ini.
• Digoreng Kering (Deep-Fry): Minyak goreng yang dipakai berkali-kali itu tinggi lemak jenuh. Proses ini bisa memicu radikal bebas yang bikin pembuluh darah kecil di ginjal jadi stres dan gampang rusak.
• Bumbu Kacang & Kecap: Gurihnya bumbu batagor asalnya dari natrium (garam) yang lumayan pekat. Kebanyakan natrium bikin cairan menumpuk di darah, dan ginjal langsung kena getahnya karena beban kerjanya mendadak naik.

Efek Beruntunnya ke Ginjal

Makan batagor hari ini nggak akan bikin ginjal langsung rusak besok pagi. Bahayanya justru pelan-pelan datang lewat efek sampingnya:

• Bikin Darah Tinggi: Garam dari bumbu kacang pelan-pelan menaikkan tekanan darah. Kalau dibiarkan, pembuluh darah di ginjal bisa ikut rusak dan ginjal jadi kurang jago menyaring racun.
• Memicu Obesitas dan Gula Darah: Batagor itu padat kalori dan karbohidrat. Kalau keseringan, bisa memicu obesitas sampai diabetes. Fyi, diabetes adalah penyebab nomor satu orang terkena gagal ginjal.

Cara Aman Makan Batagor

Tenang, Anda tidak perlu sampai musuhan sama batagor kok, asalkan tubuh masih sehat. Akali dengan cara ini:

• Batasi Porsinya: Jadikan batagor sekadar selingan (misal seminggu sekali), bukan jajanan wajib tiap hari.
• Bumbu Dipisah: Minta abangnya memisah bumbu kacang dan kecap. Cocol secukupnya saja biar nggak kelebihan garam.
• Pilih Dikukus: Kalau mau lebih aman, pilih versi kukusnya alias siomay.
• Banyak Minum Air Putih: Pastikan minum air yang cukup biar ginjal lebih gampang membilas sisa-sisa garam dari bumbu batagor.

(Untuk tahu ciri-ciri ginjal mulai bermasalah, Anda bisa baca [panduan pencegahan gangguan ginjal kronis di sini]).

Tanya Jawab Singkat

• Batagor kukus (siomay) lebih aman buat ginjal?

             Jelas, karena lemaknya jauh lebih sedikit. Tapi tetap ingat, bumbu                        kacangnya jangan berlebihan.

• Batas aman makan garam sehari itu berapa? 
  WHO menyarankan maksimal 1 sendok teh (2.000 mg) sehari. Seporsi batagor bumbu kental itu bisa menghabiskan nyaris separuh jatah garam harian Anda.

• Kalau punya riwayat batu ginjal, boleh makan batagor?
   Hati-hati, kacang tanah itu tinggi asam oksalat. Buat yang punya bakat batu ginjal, terlalu banyak makan bumbu kacang bisa memicu pembentukan kristal di ginjal.

Penurunan fungsi ginjal seringnya tidak menunjukkan gejala di awal. Makanya, selain menjaga apa yang kita makan, rutin cek kesehatan itu penting banget. Kalau Anda punya keluhan atau bingung mengatur pola makan yang aman buat kondisi ginjal, jangan ragu buat tanya ke ahlinya.

[Hubungi Tim Medis & Konsultasi Sekarang]